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La cuarta edición de la cumbre de economía circular y horticultura sostenible se realizará el 18 y 19 de noviembre en Santiago. El encuentro abordará alternativas para aprovechar los alimentos que quedan fuera del mercado y reducir los residuos de la producción hortícola.

Por Equipo de Preservar.

Entre un 20% y un 30% de las hortalizas producidas en la Región Metropolitana podría quedar fuera de los circuitos comerciales por razones estéticas, diferencias de tamaño o exceso de maduración. Una realidad que plantea desafíos para la industria alimentaria y que será uno de los temas centrales de FIMAS 2026, la Feria Internacional del Medio Ambiente y Sustentabilidad.

La cuarta edición de la Cumbre de Economía Circular y Horticultura Sostenible de la Región Metropolitana se realizará los días 18 y 19 de noviembre en el Centro de Eventos ACHS, en Las Condes. El encuentro reunirá a representantes del sector público, privado y académico para analizar alternativas que permitan reducir las pérdidas de alimentos y avanzar hacia modelos productivos más sostenibles.

El problema adquiere especial relevancia en una región que concentra el 32,9% de la superficie hortícola nacional, equivalente a 27.571 hectáreas. Sin embargo, parte de esa producción no llega a comercializarse debido a criterios de apariencia, calibres que no cumplen los estándares exigidos o grados de maduración considerados inadecuados para su venta.

El desafío consiste en encontrar alternativas para aprovechar esos productos antes de que se conviertan en residuos. La economía circular ofrece distintas posibilidades para mejorar el uso de los recursos, reducir las pérdidas y generar valor a partir de materiales que habitualmente quedan fuera de los circuitos comerciales.

Experiencias internacionales y soluciones para Chile

La agenda de FIMAS 2026 contempla cuatro ejes temáticos: Economía Circular y Ciudades Resilientes; Infraestructura Sanitaria; Residuos Orgánicos y Cambio Climático; y Horticultura Sostenible y Regenerativa.

Entre los invitados internacionales destacan Fabio Musmeci, fundador de Origotech y expresidente del Consorcio Italiano de Compostadores; Marco Ricci, especialista en economía circular, gestión de residuos sólidos y tratamientos orgánicos, vinculado a la Asociación Internacional de Residuos Sólidos (ISWA); y Micaela Bonafina, abogada argentina especializada en derecho ambiental y profesional vinculada al Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).

La presidenta de la Asociación de Empresas y Profesionales para el Medio Ambiente (AEPA), Carmen Gloria Ide, planteó la necesidad de revisar los criterios comerciales que determinan qué alimentos llegan al consumidor. Según señaló, actualmente se pierden productos por su apariencia y por los sesgos asociados a su comercialización.

La iniciativa cuenta con el apoyo del Comité de Desarrollo Productivo Metropolitano de Corfo y busca promover la colaboración entre empresas, instituciones públicas y universidades para impulsar soluciones productivas y ambientales.

Además de las exposiciones, el programa contempla webinars especializados, una rueda de negocios, una feria tecnológica y la premiación de un concurso de innovación organizado junto a la Universidad Andrés Bello.

FIMAS 2026 tendrá participación gratuita y abierta al público, previa inscripción en www.fimas.cl/registro. El lanzamiento oficial está programado para el 17 de noviembre, mientras que las jornadas centrales se desarrollarán los dos días siguientes.